| 适用范围 | 本细则适用于生干坚果与籽类食品安全监督抽检。 |
| 产品种类 | 生干坚果与籽类食品是指经过清洗、筛选、去壳或干燥等处理，未经熟制工艺加工的坚果与籽类食品。籽仁（含果仁）是指坚果、籽类去除外壳后的部分。 |
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量<...更多
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| 抽检要求 |
1.抽样方法及数量
流通环节抽样时，在货架、柜台、库房或网络食品经营平台抽取同一批次待销产品。餐饮环节抽样时，应从同一批次完整包装中抽取，如需从大包装中抽取样品，应从同一批次完整大包装中抽取。
原则上抽取样品量不少于2kg，直接食用的带包装食品应不少于9个独立包装（总量不少于2kg），带壳花生产品应不少于4kg。所抽取样品分成2份，约2/3作为...更多
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检验应注意事项
1.酸价、过氧化值检测的样品前处理方法按GB 19300附录B的规定。
2.农药残留的测定部位按GB 2763资料性附录A“食品类别及测定部位”规定。
3.农药残留检测方法须依据GB 2763检验方法项下具体要求选取。 |
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
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